Recettede Maquereau à la plancha et coulis de rhubarbe Un maquereau entier vidé et nettoyé, puis mariné et cuit à la plancha, accompagné d'un coulis de rhubarbe acidulé se mariant à la saveur iodée du poisson. Récupérezl’huile de marinade des filets de maquereaux et versez-la sur la plancha, posez délicatement les filets de maquereaux côté peau pendant SauceWhisky à la pêche grillée. Esprit Barbecue. SPF-00035 . 4 avis 10,90 € Sauce à base de Whisky et aromatisée avec de véritables pêches grillées. Ajouter au panier En Stock Accessoires Barbecue. Panier à charbon Weber Barbecue charbon 57 et 67cm. Weber. WEB-00062. 32 avis 28,99 € Lot de 2 paniers à charbon Weber pour le barbecue à charbon Pource qui est des cuissons des filets, plusieurs options sont possibles. Au four, faites-les cuire 10 à 15 minutes à 180 °C dans un plat avec un peu d'huile d'olive, ou en papillote.Au barbecue ou à la plancha, badigeonnez-les d'huile et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes, en retournant à mi-cuisson.. Sachez également que vous pouvez cuire vos 5avr. 2018 - Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes. Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive. . La recette par Streetfood et cuisine du monde. Salezet poivrez. Gardez au chaud. Récupérez l’huile de marinade des filets de maquereaux et versez-la sur la plancha, poser délicatement les filets de maquereau coté peau pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-les et faites Zhchq. Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive. Maquereaux à la plancha, cuits à la sauce marinade huile d'olive, moutarde, aneth, laurier, romarincuisine grecque Ron Dollete Maquereaux marinés, cuit à la plancha, saveur moutarde, citron, huile d'olive, fines herbes pour 4/5 personnes Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min Ingrédients 8 maquereaux vidés sel, poivre huile d'olive Ingrédients de la marinade épicée jus de 2 citrons 1 cas de moutarde 10 cl d'huile 2 gousses d'ail hachées 1 cas de céleri haché 1 branche de romarin hachée 1 feuille de laurier hachée 2 cas d'aneth haché Préparation Lavez, égouttez les poissons, essuyez les avec du papier absorbant, salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur. Versez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient, remuez soigneusement, puis ajoutez les maquereaux. Laissez mariner 30 min à 1 h au frais. Faites chauffer la plancha à puissance moyenne. Prélevez les maquereaux de la marinade, puis faites les cuire selon les goûts 10 min sur chaque face. Servez en assiette avec une cuillerée de marinade. Suggestions d'accompagnement artichauts ou fenouils sautés à l'huile d'olive, riz A voir Dossier spécial Grèce, recettes de la cuisine méditerranéenne Recette de maquereaux au barbecue ou à la plancha, sauce au beurre à l’estragon Recette de maquereaux aux fenouils Maquereaux marinés, cuit à la plancha, saveur moutarde, citron, huile d'olive, fines herbespour 4/5 personnesTemps de préparation 15 minTemps de cuisson 25 minTemps total 40 minIngrédients 8 maquereaux vidéssel, poivrehuile d'oliveIngrédients de la marinade épicée jus de 2 citrons1 cas de moutarde10 cl d'huile2 gousses d'ail hachées1 cas de céleri haché1 branche de romarin hachée1 feuille de laurier hachée2 cas d'aneth haché Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive Grèce Préparation Maquereaux marinés, cuit à la plancha, saveur moutarde, citron, huile d'olive, fines égouttez les poissons, essuyez les avec du papier absorbant, salez et poivrez l'intérieur et l' tous les ingrédients de la marinade dans un récipient, remuez soigneusement, puis ajoutez les mariner 30 min à 1 h au chauffer la plancha à puissance les maquereaux de la marinade, puis faites les cuire selon les goûts 10 min sur chaque en assiette avec une cuillerée de d'accompagnement artichauts ou fenouils sautés à l'huile d'olive,riz Bonjour mes amies ... Et oui c'est déjà vendredi ... Ce week-end nous allons fêter l'anniversaire de mon petit fils qui a déjà 4 ans, le temps passe vraiment trop vite. Mais passons à la recette du jour. C'est en me promenant chez tatagateaux que j'ai eu l'idée de faire mes maquereaux de cette façon. Si vous saviez comme ils étaient bons. Hmm !! J'en ai encore l'eau à la bouche. J'ai modifié sa recette à ma 'sauce' et vraiment je ne regrette pas du tout. On a mangé ces aiguillettes sans être ennuyé par les arêtes, ce qui est bien agréable. Un poisson peu coûteux mais délicieux. Voici la recette Ingrédients pour 4 personnes - 5 beaux maquereaux - 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 c à café de miel - 4 c à soupe d'huile d'olive - Coriandre hachée - Sel, piment d'Espelette Préparation Préparer vos poissons préalablement vidés par votre poissonnier. En prélever les filets, retirer toutes les arêtes et les recouper en 2 pour former des aiguillettes. A part préparer la marinade en mélangeant la moutarde, le miel, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le piment d'Espelette et un peu de sel. Badigeonner généreusement de marinade le côté chair des aiguillettes avec un pinceau. Les déposer sur la plancha coté peau pendant environ 3 mn puis les retourner côté chair environ 2 mn. Déguster chaud en les arrosant généreusement de jus de citron. Servir avec l'accompagnement de votre choix pour moi de la salade verte Un petit délice ! trés vite ... 20 min Facile 8 filets de maquereau 1 c. à soupe de moutarde 10 cl de vin blanc sec 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil plat sel, poivre 1 Rincez les filets de maquereau. Essuyez-les à l'aide d'un papier sulfurisé. 2 Pelez la gousse d'ail. Ensuite, nettoyez le persil, puis séchez-le aussi avec un emballage alimentaire. Avec un couteau, découpez en petits morceaux le persil plat et l'ail. Dans un bol, mettez 1 c. à soupe de moutarde et versez le vin blanc tout en ajoutant après la persillade. Salez et poivrez. Mixez bien la préparation. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Comment dégermer l'ail ? 3 Enduisez les filets de maquereau avec la sauce de moutarde. Placez les maquereaux côté peau sur une plaque huilée. Puis, déposez cette dernière sur le barbecue chaud. Retournez les maquereaux pour les cuire sur l'autre face. Astuces Pour cette recette de Maquereau au barbecue, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de maquereau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Effiler les tiges de rhubarbe, les rincer puis les émincer le plus finement possible. Presser le citron à l'aide d'un presse-agrumes. Mettre la rhubarbe dans une poêle, verser le jus de citron et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 min. Ajouter ensuite le sucre, le beurre et la crème liquide, puis poursuivre la cuisson durant 5 min en augmentant le feu afin de rendre la préparation plus épaisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Préchauffer la plancha préalablement huilée, puis déposer les maquereaux et les arroser de marinade. Cuire les poissons pendant 4 min de chaque côté. Servir immédiatement les maquereaux lever les filets, les disposer sur assiettes, accompagnés du coulis de rhubarbe.

sauce pour maquereau à la plancha