Ingrédients 400 g d'avocats bien mûrs (2), en dés. le jus d'1/2 citron jaune. quelques gouttes de sauce au piment, type Tabasco® vert. du sel. du poivre moulu. 2 œufs. 150 g de mascarpone. 4 c. à café d'œufs de 26janv. 2018 - Découvrez la recette Tiramisu de Saumon Fumé au Citron Vert sur Galbani, le site spécialisé dans les recettes italiennes. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour Tiramisude saumon : Liste des ingrédients. Pour 4 verrines de tiramisu : - 60 g de biscuits apéritifs salés (Crackers, Premium, Tuc, Ritz), - 155 g de mascarpone, - 300 g de saumon fumé en tranches, - 1 gros œuf, - 1 citron vert, - 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée, - 2 cuillères à soupe d’aneth émincé, - Sel, poivre du moulin, - Feuilles de persil Mélangerl'oignon, le saumon, la salade. Ajouter le Philadelphia, un peu de citron, de poivre, l'aneth. Mélanger. Placer 1 cuillère à soupe de cette préparation sur le milieu sur le bas (droit), de la demi feuille de brick. Découvrezla recette des Verrines de tiramisu de saumon fumé et à l'avocat, un régal pour un apéro gourmand et frais. Couper le saumon fumé en petits dés, puis ensuite couper en 2 le citron, avec la première moitié 1Pressez les citrons verts puis coupez le saumon en petits morceaux. 2-Enlevez le noyau des avocats et écrasez la chair avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse. Arrosez la purée d'avocats avec le jus de citron puis ajoutez la mascarpone puis le sel, le poivre et pour finir, quelques morceaux de saumon. 3-Versez un peu xVeE5VP. Envie d'épater vos convives avec une recette originale et surprenante ? Alors testez ce Tiramisu en version salé au Saumon fumé. Vraiment sympathique en entrée, ce tiramisu reprend les ingrédients de son homonyme sucré à savoir un mélange crèmeux au Mascarpone et lamelles de Poisson fumé disposée en couche entre des Petits gâteaux, remplacés ici par des blinis. Le tout forme une présentation des plus chics aux des saveurs relevées, parfaite pour réussir votre entrée de Fêtes, à coup sûr. A préparer à l'avance dans un grand plat ou comme ici grâce à des cercles à pâtisseries ou encore dans des Verrines... LES INGREDIENTSPour 6 tiramisu Pour les minis blinis 2 oeufs, 2 Yaourts natures, 2 pot de farine, 1/2 sachet de levure, poivre, la garniture Saumon fumé 6 tranches, 1 jaune d'oeufs, 250 gr de Mascarpone maison, 10 cl de crème liquide, 1 échalotte, 1 citron, ciboulette, poivre. Préparer la pâte à blinis. Mélanger tout les ingrédients, bien fouetter, laisser reposer une heure environ. Ciseler la ciboulette et l'incorporer à la pâte. Faire cuire dans une grande poele légérement huilée. Déposer une càs de pâte pour confectionner des minis blinis. Dans un grand saladier préparer la crème au mascarpone Ciseler très finement la ciboulette, hacher l'échalotte. Presser le jus de citron. Puis mélanger tout les ingrédients, rectifier l'assaisonnement en poivre, saler très légérement. Réaliser le montage à l'aide d'un emporte pièce. Redimensionner les blinis. Couper les tranches de saumon à la taille de l'emporte pièce. Puis monter un blinis, une tranche de saumon, une cuillère de crème ainsi de suite, réaliser 2 ou 3 couches. Finir par une tranche de saumon, décoré d'une touche de crème et de 2 brins de ciboulette. Préparer à l'avance, réserver au frigo. Recettes minceur Ingrédients 70 g de farine de blé 55 g de farine de sarrasin 1 oeuf entier 25 cl de lait écrémé 120 g de tranches de saumon fumé 125 g de fromage frais allégé type St-Môret© 0% 1 pomme verte 1 citron vert non traité 6 brins ciselés de ciboulette fraîche 3 brins ciselés d’aneth frais 60 g de beurre doux allégé fondu + un peu plus pour la cuisson des crêpes 2 pincées de sel poivre au goût Préparation Préparez les crêpes. Mélangez la farine de blé, la farine de sarrasin et le sel dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez-y l’oeuf entier, le beurre allégé fondu et le lait écrémé. Fouettez énergiquement le mélange jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse et homogène. Laissez reposer au frais la pâte à crêpes pendant 1 heure avant cuisson. Au bout de ce temps, faites chauffer une poêle à crêpes beurrée sur feu moyen. Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte à crêpes en l’étalant bien. Faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez la crêpe de la poêle et répétez l’opération de cuisson jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes. Réservez les crêpes cuites dans une assiette. Laissez-les complètement refroidir. Quand les crêpes ont refroidi, préparez les rolls. Nettoyez la pomme verte, puis tranchez-la en deux. Retirez le coeur et les pépins, puis taillez-la en petits bâtonnets. Coupez les tranches de saumon fumé en lanières. Coupez en deux le citron vert et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron vert et la ciboulette et l’aneth ciselés. Poivrez selon vos goûts. Coupez les crêpes refroidies en bandes de même largeur. Placez 1 petite c. à café de préparation au fromage frais, quelques bâtonnets de pomme et une lanière de saumon fumé sur chaque bord des bandes de crêpes. Enroulez ensuite les bandes de crêpes sur elles-mêmes pour former les roulés. Décorez le dessus de chaque roulés avec une lanière de saumon fumé, puis placez-les au frais jusqu’au service. Au moment de servir, placez les roulés de crêpes sur un lit de salade verte dans un plat de présentation. Dégustez bien frais. 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Dans le livre, ce topping est au citron vert, jus et zestes, mais je n’avais que le jus en petite bouteille, j’ai donc mis le zeste râpé d’un citron jaune. Le décor se fait normalement avec des oeufs de poissons volants parfumés au wasabi mais je n’en avais pas, j’ai donc seulement mis la ciboulette et c’était très bon. Si vous n’avez pas non plus de mascarpone, du St Môret ou du Philadelphia feront aussi bien l’ failli diviser les proportions par deux, me disant que 15 cupcakes, ça ferait beaucoup pour nous 3. Et puis finalement je me suis lancée avec ces proportions-là et je ne regrette pas! Ils ne sont pas très gros et plutôt légers en bouche… Et tant pis si on n’a plus de place pour la suite! Let’s go en cuisine pour préparer ces cupcakes salés au saumon fumé! Pour 15 cupcakes environ 16 chez moi 120 g de saumon fumé 2 oeufs 15 cl de lait 10 cl de crème liquide 7 cl d’huile d’olive 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 brins d’aneth ciselé sel, poivre Pour le topping 1 citron vert 10 brins de ciboulette 250 g de mascarpone 1/2 cc de raifort sel, poivre 1 petite boîte d’oeufs de poissons volants ou de truite ou de lumps Préchauffer le four à 180°. Tailler le saumon fumé en petites lamelles. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait, la crème et l’huile. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Saler pas trop à cause du saumon et poivrer. Mélanger et incorporer le saumon et l’aneth.Pour ma part, j’ai mixé la pâte au thermomix puis ajouter le saumon et l’aneth et mélanger en fonction sens inverse. Placer des caissettes en papier dans les empreintes d’un moule en silicone ou autre et y répartir la préparation jusqu’à 5 mm du bord. Enfourner et laisser cuire 25 min la pointe du couteau doit ressortir sèche. Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir. Préparer le topping presser et râper le zeste du citron. Ciseler très finement la ciboulette. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le raifort, le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer. Mettre la préparation dans une poche munie d’une douille cannelée. Déposer le topping sur les cupcakes refroidis et décorer de ciboulette et d’oeufs de poisson.

tiramisu de saumon fumé au citron vert